Pinot Noir  "Exception"

Pinot Noir "Exception"

Fr. 24.00
  • Cépage: Pinot-Noir
  • Descriptif: Dans la plus pure tradition bourguigognne, après une cuvaison accompagnée de deux remontages journaliers pour obtenir la meilleure extraction possible des tanins, de la couleur et des arômes. Elevé avec amour et délicatesse pendant deux ans dans des barriques, il développe un joli nez fumé et vanillé accompagné d'arômes de cassis, d'une touche un peu sauvage de violettes. Le temps laisse se développer en bouche une grande souplesse et des tanins fondus, agrémentés d'une charpente très présente.
  • Température de service: 16 à 18 C°
  • Potentiel de garde: 05 à 10 ans.
  • Vinification: En barriques 24 mois.
  • Accord mets/vin: Entrée de terrine de lapin ou tartare de viande rouge, boeuf bourguignon, fromages corsés.