Gamaret "Exception"
Fr. 24.00
- Volume: 70 cl
- Cépage: Gamaret
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Descriptif: Ce croisement du Gamay et du Reichensteiner a été découvert après de multiples années de recherches à la station fédérale de Pully par M. André Jaquinet, professeur du patriarche Michel Blanche. Grande réussite, ce cépage a récemment été autorisé au Beaujolais. De maturité identique au Pinot noir, il fournit un vin très coloré, structuré, apte à un certain vieillissement. Il est très intéressant en assemblage avec d'autres cépages rouges; au Domaine, nous préferons le vinifier de bout en bout en barriques.
- Température de service: 17 C°.
- Potentiel de garde: 6 ans
- Vinification: Fermentation en cuves Inox puis élevage en barriques de 18 à 24 mois.
- Accord mets/vin: étonnant vin de gastronomie, celui-ci s'associe parfaitement aux plats de venaisons et aux fromages de grande expression.