Cabernet  "Exception"

Cabernet "Exception"

Fr. 24.00
  • Volume: 70 cl

 

  • Cépage: Cabernet Dorsa
  • Descriptif: L'Occitanie, origine de Jonas, le vigneron, n'est pas pour rien dans le choix de plantation de ce cépage issu d'un nouveau croisement pour favoriser son implantation dans nos latitudes. Celui-ci a découvert un endroit de prédilection au Domaine d'Aucrêt où sa terre profonde et légère apporte à ce vin une très grande tenue après une vinification de deux ans en barriques, lui procurant une couleur d'un bordeaux intense avec des notes de petits fruits rouges très mûrs, et une finale légèrement boisée et très structurée. Ce Cabernet est le vin le plus puissant de notre gamme "Exception".
  • Température de service: 17 C°.
  • Potentiel de garde: 10 ans
  • Vinification: Secret bien gardé par Jonas, il divulgue seulement le temps d'élevage en barriques, soit 18 à 24 mois.
  • Accord mets/vin: Étonnamment, par sa finesse, ce Cabernet se marie à merveille avec tout les plats de la longe de veau en passant par les pièces de viande rouge sur ardoise et les multiples fromages goûteux.